Distribuidor de Antimelanósicos

Tratamiento preventivo de la melanosis en crustáceos

Como fabricante y distribuidor de antimelanósicos ofrecemos productos altamente eficientes que consiguen evitar la oxidación enzimática y catalítica. Con nuestros aditivos antimelanósicos puedes conservar la captura en un óptimo estado incluso tras largos periodos de congelación.

Estos agentes antimelanósicos (con y sin sulfitos), son ideales para el tratamiento conservante inhibidor de la melanosis en todo tipo de crustáceos. No modifica las características organolépticas del producto, no libera ningún olor y no modifica las características organolépticas de la materia prima, no libera olor y en el caso de nuestra solución sin sulfitos, no contiene ningún alérgeno.

Propiedades

Aditivos utilizados en tratamientos por inmersión o espolvoreo.
Inhibe la enzima polifenol oxidasa que es la causante de la melanosis en crustáceos una vez que han sido capturados.
Se recomienda hacer el tratamiento en el momento de la captura.
Es de fácil aplicación, efectivo y seguro en un corto periodo de tiempo.
Es ideal para el tratamiento ‘in situ’ de crustáceos a bordo o en tierra.
Gran capacidad antioxidante y conservante.
Puede utilizarse en todo tipo de Crustáceos – Langostinos, Gambas, Langostas, Cigalas…
Formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.

Ventajas

Libre de sulfitos

Mejor valor. Más rentable que otros productos competidores.
Mantiene el color y la textura originales, hasta 11 días en productos refrigerados y 24 meses en congelados, durante más tiempo que el metabisulfito de sodio, Q20 y la mayoría de los demás productos del mercado.
No modifica las características de sabor de langostinos, camarones y crustáceos.
Al contrario de otros productos sin sulfito, proporciona a la materia prima un brillo intenso, mantiene la intensidad del globo ocular y fortalece la parte blanda de los crustáceos.
Efectivo % versátil. Se puede utilizar con todo tipo de crustáceos: camarones, langostinos, langostas, cangrejos, etc.
Antioxidante. No alergénico. Seguro de manejar y usar. Sin olor.

Ventajas Q10 / Q25

Sulfitos reducidos

Muy rentable.
Mantiene el color y la textura originales durante más tiempo que solo aplicando metabisulfito de sodio.
No modifica las características de sabor de langostinos, camarones y crustáceos.
Efectivo % versátil. Se puede utilizar con todo tipo de crustáceos: camarones, langostinos, langostas, cangrejos, etc.

Gama de Aditivos Antimelanósicos

Clasificados por Productos de la Pesca

Antimelanósicos Crustáceos

Libres de sulfitos

CRUSTAXYL ZERO
Sin 4-Hexilresorcinol

CRUSTAXYL QUICK 25
Con 4-Hexilresorcinol

CRUSTAXYL LÍQUIDO
Con 4-Hexilresorcinol

CRUSTAXYL 2.0
Con 4-Hexilresorcinol

CRUSTAXYL ON
Con 4-Hexilresorcinol

CRUSTAXYL REFORCE
Con 4-Hexilresorcinol

Antimelanósicos Crustáceos

Contienen sulfitos

Q-10
Con sulfitos

Q-25
Con sulfitos

GAMA DESTACADA

Evita la oxidación enzimática y catalítica

Los tratamientos anitmelanosicos pueden ser diversos según sea la especie a tratar y el lugar de aplicación. Si necesitas más información sobre como aplicar Crustaxyl no dudes en contactar con nuestro equipo técnico.

¿Quieres saber más sobre nuestro nuevo producto Crustaxyl Zero? Nuevo antimelanósico para cocción, libre de sulfitos y sin 4-Hexylresorcinol.