Distribuidor de Ligantes de Pescado

Aditivos para hamburguesas, mermas de pescado y recortes de pescado.

Las tendencias de mercado actuales muestran una creciente demanda de pescado y productos cárnicos listos para comer en porciones más pequeñas, más rápidas y fáciles de preparar. Por lo tanto, desde la perspectiva del procesador, hay una necesidad tecnológica para aumentar el uso y el valor de subproductos y cortes de calidad.

En PH7 puedes comprar ligantes de pescado específicos para la industria pesquera. Estos productos son imprescindibles para dar valor comercial a las mermas de pescado resultantes en los procesos de fileteado, troceado y selección de pescados, mariscos y cefalópodos, y son necesarios para la correcta formación de nuevas piezas con distintas formas y propiedades.

Ponemos a tu disposición aditivos para hamburguesas, así como ligantes para hamburguesas para aprovechar las mermas de pescado y los recortes de pescado en tus elaboraciones. También disponemos de aditivos para nuggets de pescado.

Ventajas

Aditivos aplicados directamente en masa.
Tecnología para incrementar el aprovechamiento y el valor de los recortes subutilizados creando productos de calidad.
Alimento estable a la cocción, no se funde.
Elaboración de sucedáneos (carne, pescado, grasa) en frío.
Opción CLEAN-LABEL.
Alto rendimiento, mejora de costes.

Propiedades

Soluciones tecnológicas que aportan textura y valor agregado a los alimentos.
Imprescindibles para dar valor comercial a las mermas resultantes en los procesos de fileteado, troceado y selección de pescados, mariscos y cefalópodos.
Aglutinantes para mejorar la cohesión de ingredientes o de productos reestructurados fabricados a partir de recortes permitiendo su estabilización en una única pieza.
Formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.

Aditivos ligantes para pescado y carne

Ligantes Hamburguesas

Aditivos para Hamburguesas de Carne, Pescado, Veganas o Vegetarianas

BINTECH (serie)

Reestructurados

Surimi, Carne o Anillas de Calamar
Aditivos para Nuggets de pescado

BINTECH (serie)

Sucedáneos

Grasa, Carne o Pescado

BINTECH (serie)

GAMA DESTACADA

Soluciones ligantes a medida

Bintech puede ser utilizado con agua y la materia prima, siguiendo un proceso de gelificación en frío podemos conseguir el alimento reestructurado deseado.

Si quieres saber más, no dudes en contactar con nuestro equipo técnico.