Distribuidor Salmuera de Inyección para Pescado

Producto especial para Pescado

Como fabricante y distribuidor de salmuera para pescado, sabemos que en el sector de la pesca cada vez más se utiliza el sistema de inyección para obtener productos de mayor calidad y valor añadido. Este sistema ofrece grandes ventajas ya que con una dosis muy reducida se consigue una homogénea y profunda distribución de la salmuera, aumentando el rendimiento con total respeto a la morfología y textura muscular de la captura.

En PH7 sabemos como aplicar salmuera para pescado, por eso ofrecemos unas mezclas de ingredientes que penetran fácilmente en la proteína, incrementando el rendimiento con total respeto a la morfología y textura muscular y evitando posteriores pérdidas en la elaboración de productos del mar. Con el objetivo de conseguir una mejor conservación y resaltar los aromas y sabores del pescado. Haciendo un producto más sabroso y estable después de su cocinado.

Ventajas

Mayor rendimiento e hidratación de las piezas inyectadas
Mejoran la textura y el aspecto del producto.
Retrasa los procesos de oxidación.
Prolongan la vida útil de la materia prima tratada.
Mantiene el color natural durante más tiempo.
Mayor optimización en el proceso de inyección.
Evita pérdida de peso durante los procesos de congelación, almacenaje, descongelación y cocción.
Mayor capacidad de retención.

Propiedades

Aditivos utilizados en tratamientos por inyección.
Amplia gama de salmueras diseñadas para el tratamiento específico de filetes, rodajas y lomos de pescado en sus diferentes especies.
Ofrecemos también soluciones sin fosfatos.
Actúan sobre la proteína del pescado facilitando los procesos de osmosis.
Formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.